12月26日より『花びら餅』がはじまります。自家製の白味噌餡と蜜漬けした牛蒡を雪平（せっぺい）と呼ばれる餅でふんわり包んだ新年のお菓子です。発祥は長寿を願う「歯固めの儀式」と呼ばれる宮中行事で、そこでふるまわれていたお雑煮が次第に簡略化され、お雑煮は餅と白味噌餡に、具の鮎の塩漬けは牛蒡へと変化しました。おめでたい年の始まりに無病息災の祈りを込めた由緒あるお菓子を是非ご賞味ください。