春を感じさせる蓬の浮島と煎茶ゼリー、大葉風味の水羊羹に、みずみずしい国産グレープフルーツのコンポートやレモンクリームが好相性。萌えいづる若葉に寄せた爽やかな和パフェをお届けします。

自家製餡は白雪大納言を用いてこくのある味わいに。蓬の浮島、季節の果物、生クリームを、ふわっ柔らかくモチモチな求肥で包み込み、季節のお花とピスタチオで賑やかに彩りました。是非大きいひと口で食材のハーモニーをご堪能いただき、春の訪れを感じてください。

国産のグレープフルーツや木の芽、蓬や大葉など、爽やかな旬の食材をふんだんに詰め込んだパフェと最適なシャンパンの組合せで春の香りが口いっぱいに広がります。

大粒の泡がしっとりとしたテリーヌの食感を優しく包みこみ、ブルーチーズの香りや旨味を一層引き立てます。飲み込んだ後にふわっと鼻を抜けていくとろけるような余韻をお楽しみください。

色あざやかな濃抹茶の餡と木苺の餡で求肥を包み、生のローズマリーから抽出したエキスと国産のハチミツ，レモンピールで香りづけした金団をまぶした、味の変化や色の重なりを五感で楽しめる新作和菓子です。

白餡と和三盆を用いて和の風味を効かせた生地にブルーチーズを合わせ、深みのある豊かな味わいに仕上げました。焼き色のついた表面には洋酒香る自家製シロップをしみこませ、ケシの実と大粒の塩をあしらいました。生地に散らした白小豆の鹿の子豆「白雪」の食感と共にお楽しみください。