自家製の粒餡をたっぷり使ったぜんざいです。貴重な和クルミ白玉に入れ、つるんとした食感の中に香ばしさをプラス。フレッシュな苺と爽やかな柚クリームが小豆とよく合う冬のぜんざいを、是非お愉しみください。

厳しい冬の寒さの中、動物たちが木のうろ、土の中で眠りにつくように、今はそっと力を溜める時。木の実には、芽吹くためのエネルギーが蓄えられています。その、木の実をふんだんに使用した冬のモンブランです。

寒さがまだ続く中、春の気配を僅かに感じ待ち焦がれるこの頃。出会いと別れ、不安と期待の入り混じるそんな季節の変わり目を移し込んだパフェに仕上げました。クリームチーズと金柑のアイスに赤スグリ、甘夏、黒文字茶のジュレ、蕗の薹と白味噌のチュイール、ホワイトチョコムースなど。甘味、酸味、苦味、香り…それぞれをお楽しみいただければ幸いです。