四季を彩る名物菓子や、それを作り、支える人たち。
さまざまな角度から、銀座凮月堂の魅力をお届けします。
和菓子にうってつけのオリジナルブレンドを手がけた担当スタッフに、珈琲へのこだわりをうかがいました
【銀座凮月堂オリジナルブレンドについて】 ※現在は開催を終了いたしました※ 今回は銀座凮月堂が提供する珈琲について、オリジナルブレンドの開発や珈琲にまつわるイベントを担当している渡辺さんにお話をうかがいます。 渡辺 大祐（わたなべ だいすけ…
和菓子にうってつけのオリジナルブレンドを手がけた担当スタッフに、珈琲へのこだわりをうかがいました
銀座凮月堂が新たに提案するカステラの最上級品「スクエア Ishigaki」の魅力を、担当職人へのインタビュー形式でご紹介します
【新しいカステラについて】 このたび銀座凮月堂は、自社工房で熟練の職人が丹精こめてお作りした特別な和菓子のブランドを「メイドインギンザ」と名付け、その第一弾として特別なカステラ『スクエア Ishigaki』を発売いたします。 カステラを極限…
銀座凮月堂が新たに提案するカステラの最上級品「スクエア Ishigaki」の魅力を、担当職人へのインタビュー形式でご紹介します
クリスマスムードを盛り上げる苺をつかった美味しくて可愛らしいモンブランの登場です
今年のモンブランは、たくさんの食感が楽しめるにぎやかなトッピングが特徴。ナッツとドライフルーツをふんだんに使ったアイスケーキ「カッサータ※」をはじめ、生の苺でつかったぷるぷるのイチゴゼリー、カリッと香ばしくビターな味わいの栗のクッキーなど、…
クリスマスムードを盛り上げる苺をつかった美味しくて可愛らしいモンブランの登場です
銀座凮月堂では、「白餡とブルーチーズのテリーヌ」を期間限定デザインで
好評販売中
「白餡とブルーチーズのテリーヌ」は、珈琲やお酒との相性も抜群の大人向けチーズケーキとして、店舗で販売中の人気商品。白餡と和三盆を用いて和の風味を効かせた生地にブルーチーズを合わせ、深みのある豊かな味わいに仕上げています。 今年９月、銀座凮月…
銀座凮月堂では、「白餡とブルーチーズのテリーヌ」を期間限定デザインで
好評販売中
御苑の緑が目前に広がる千駄ヶ谷ギャラリーで、ガラス作家イイノナホさん主催の出張和菓子作り体験を開催しました。
和文化を肌で感じられる特別な空間で、他では味わえないコラボレーションを楽しむ『出張和菓子作り体験』。今回はガラス作家イイノナホさんとのコラボレーション。イイノさんの作品をイメージしたオリジナルの和菓子作りと、イイノさんのガラス茶碗でのお点前…
御苑の緑が目前に広がる千駄ヶ谷ギャラリーで、ガラス作家イイノナホさん主催の出張和菓子作り体験を開催しました。
池袋の路地裏でひときわ目を引くレトロモダンな建物「自由学園 明日館」にて、茶道 裏千家 森宗勇先生をお招きして、出張和菓子作り体験を開催しました。
和文化を肌で感じられる特別な空間で、他では味わえないコラボレーションを楽しむ『出張和菓子作り体験』。今回は夏休み企画として、自由学園 明日館の閑静な広間で、和菓子作りとお点前をお楽しみいただきました。当日の雰囲気をスタッフがお伝えします。 …
池袋の路地裏でひときわ目を引くレトロモダンな建物「自由学園 明日館」にて、茶道 裏千家 森宗勇先生をお招きして、出張和菓子作り体験を開催しました。
風情あふれる特別な空間で異業種とのコラボをお楽しみいただける出張和菓子体験としては第２回目となる本催し。 今回は「煎茶道方円流 蓮江倖園先生」による本格的なお茶のお点前と、銀座凮月堂の和菓子作り体験をお楽しみいただき、日本の伝統文化を肌で感…
季節の上生菓子に焦点を当てて、銀座凮月堂の和菓子職人が素材へのこだわりや和菓子作りの面白さをお伝えします。
和菓子作り体験の講師でお馴染みの和菓子職人・永用さんから、5〜6月に提供している二種類の上生菓子『菖蒲（しょうぶ）』と『つつじ』についてご紹介いただきます。 まずは『菖蒲』から、こちらはどういったお菓子ですか？ 上生菓子とはお茶席に用いられ…
季節の上生菓子に焦点を当てて、銀座凮月堂の和菓子職人が素材へのこだわりや和菓子作りの面白さをお伝えします。
今春からの新たな催しとして、自然豊かな北鎌倉にて出張和菓子体験を行ないました。和文化を肌で感じられる特別な空間と、他では味わえないコラボレーションの面白さで、思い出に残るひとときをお過ごしいただく趣向です。
銀座凮月堂の人気プランである和菓子作り体験。お客さまに和菓子の魅力をより身近に感じていただきたく、今回は北鎌倉の古民家茶室に場所を移し、少人数制のプレイベントを行ないました。当日の雰囲気をスタッフがレポートいたします。 北鎌倉駅から会場の「…
今春からの新たな催しとして、自然豊かな北鎌倉にて出張和菓子体験を行ないました。和文化を肌で感じられる特別な空間と、他では味わえないコラボレーションの面白さで、思い出に残るひとときをお過ごしいただく趣向です。
銀座凮月堂では、4/29 (金)～5/8(日)の間、通常プランのほか、ゴールデンウィーク限定仕様のアフタヌーンティーセットをご提供しています。この期間だけ味わえる贅沢なお食事メニューをご紹介いたします。
食事・甘味と2種類のお重に、和の食材をふんだんにつめ込んだ銀座凮月堂のアフタヌーンティーセット。今回は、GW中にご用意している【食事の重】をご案内します。いずれのメニューもこの期間だけのご提供となる特別なプランです。 まずは『だし巻き玉子/…
銀座凮月堂では、4/29 (金)～5/8(日)の間、通常プランのほか、ゴールデンウィーク限定仕様のアフタヌーンティーセットをご提供しています。この期間だけ味わえる贅沢なお食事メニューをご紹介いたします。